Umwelt & Soziales auf dem Nürnberger Christkindlesmarkt
Der Nürnberger Christkindlesmarkt verbindet sein traditionelles Warenangebot mit ausgewählten ökologischen und sozialen Maßnahmen. Dazu gehören insbesondere Aktivitäten in den Bereichen Mehrweg, Energie, Abfallvermeidung und Wiederverwendung. Darüber hinaus bieten einzelne Marktstände regionale, bio-zertifizierte oder selbst hergestellte Produkte an. Die jeweiligen Maßnahmen werden nachfolgend erläutert.
Zur Unterstützung regionaler Anbieter bieten einzelne Marktstände Waren an, die von Handwerksbetrieben aus Nürnberg und der Region hergestellt werden. Auch die Marktbuden selbst werden über mehrere Jahre hinweg genutzt, instandgehalten und wieder eingesetzt. Die Buden bestehen aus regionalem Fichtenholz, einzelne Elemente stammen sogar aus dem Jahr 1890.
Die drei lebensgroßen Rauschgoldengel Bärbel, Rosa und Kunigunde an den Zugängen zum Christkindlesmarkt wurden vor über 70 Jahren gefertigt und werden seitdem wiederverwendet. Sie sind damit Teil einer langjährigen Tradition, mit der der Markt seine Besucherinnen und Besucher willkommen heißt.
Für Getränke nutzen die teilnehmenden Anbieter ein gemeinsames Mehrweg-Tassensystem. Die Tassen werden in einer zentralen Spülstation hinter der Frauenkirche gereinigt und anschließend wieder eingesetzt. Dadurch kann der Einsatz von Einwegbechern im Getränkebereich reduziert werden.
Die BioMetropole Nürnberg fördert seit ihrem Beitritt zum Städtenetzwerk „Città del BIO“ im Dezember 2006 Bio-Unternehmen und Bio-Lebensmittel. Auf dem Christkindlesmarkt werden vegetarische und vegane Speisen sowie Produkte mit dem EU-BIO-Siegel angeboten. Seit 2024 führt ein Erlebnisweg durch das vegane Speisen- und Warenangebot des Marktes..
Die Printprodukte des Christkindlesmarktes werden auf FSC-zertifiziertem Papier gedruckt. Die Auflagen werden anhand des erwarteten Bedarfs geplant, um unnötige Überproduktionen möglichst zu vermeiden.
Die Weihnachtsbeleuchtung besteht aus LED-Leuchten. Für ihren Betrieb wird Strom aus erneuerbaren Quellen eingesetzt.
Auch einzelne Unternehmen, die auf dem Christkindlesmarkt vertreten sind, setzen eigene Nachhaltigkeitsmaßnahmen um. Lebkuchen-Schmidt beschäftigt in der Hauptsaison mehr als 1.000 Mitarbeitende am Standort Nürnberg und unterstützt den Christkindlesmarkt als Hauptförderer. Seit 2023 verfügt das Unternehmen über eine Zertifizierung seines Managementsystems nach dem „ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften“. Die Zertifizierung wird regelmäßig durch eine unabhängige Zertifizierungsstelle überprüft. Zu den vom Unternehmen genannten Maßnahmen gehören der Einsatz von Strom aus erneuerbaren Energiequellen, die Verwendung von Fairtrade-zertifiziertem Kakao für alle Schokoladenprodukte sowie Maßnahmen im Versand und zur Förderung von Lebensräumen für Bienen. Weitere Informationen zu den jeweiligen Maßnahmen finden Sie hier: https://www.schmidt-stiftung.com/nachhaltigkeit.